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- 同日に紹介
嘉禅・簗田シェフ『鶏もも肉のチリソース煮』
材料
鶏もも肉 １枚
パプリカ（2cm角） 1/3個
エリンギ（輪切り） １本
ズッキーニ（輪切り） 1/2本
塩 適量
コショウ 適量
片栗粉 適量
＜ボイル用＞
水 500ml
塩 大さじ１
＜チリソース＞
サラダ油 大さじ３
ニンニク（みじん切り） 大さじ１
生姜（みじん切り） 大さじ１
水 300ml
塩 小さじ２
ケチャップ 80g
砂糖 80g
トマト（2cm角） 1/2個
水溶き片栗粉 大さじ２
ラー油 適量
ナチュラルチーズ 大さじ２
作り方
- 準備
鶏もも肉 3cm角にカットし鶏肉に塩、コショウ、片栗粉をまんべんなくまぶす（肉の表面にまくを作る） - パプリカ・エリンギ・ズッキーニお熱湯(水500ml,塩大さじ1)で30秒ボイルする
- チリソースはフライパンにサラダ油を入れニンニク・ショウガを香りが出るまで炒める
- 水（300ml）と調味料を入れ、砂糖が溶けるまで軽く煮詰める
- 鶏もも肉・ボイルした野菜を入れ中火で3分煮込む
- 火を止め水溶き片栗粉を入れ、最後にチーズを入れて完成
- 5
- 10
- 1
銀座駅「新広東菜 銀座 嘉禅（シンカントンサイギンザカゼン）」
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| 住所 | 東京都中央区銀座6-5-13 銀座美術館ビル 2F |
|---|---|
| 電話 | 050-3138-5851 |
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！