2021年9月15日放送のヒルナンデス 「ナス」のベストな調理法で紹介された料理研究家 水島さんの『ナスのピリ辛バルサミコ風味』レシピ・作り方情報。
この記事の目次
ナスのピリ辛バルサミコ風味
材料
ナス 2本
ニンニクすりおろし 小さじ1/3
しょうがすりおろし 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1
しょう油 小さじ1/2
バルサミコ酢 小さじ1
砂糖 小さじ2/3
白髪ねぎ 適量
オリーブオイル 大さじ1
サラダ油 適量
作り方
- 準備
ナス 乱切りにする - ナスを多めの油で揚げて油を切る
- フライパンに、オリーブオイル・豆板醤・にんにく・しょうがを入れて30秒ほど中火にかける
- 香りが出たら火を止め、バルサミコ酢・砂糖・しょうゆを入れて混ぜ、揚げナスを加えて絡める
- 器に盛り、白髪ねぎを添える
- 5
- 10
- 1
料理研究家 水島さんの著書
水島弘史 究極の定番レシピ
『ヒルナンデス』の最新レシピ
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ワンパンミートローフ
2025年2月10日放送の【ヒルナンデス】で紹介された、ワンパンひき肉でこねない『ミートローフ』北斗晶のコストコレシピ・作り方。
合挽き肉・
さつまいも・
塩・
こしょう・
モッツァレラチーズ・
バター・
ケチャップ・
...
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丸ごとオニオンチキングラタン
2025年2月10日放送の【ヒルナンデス】で紹介された、北斗晶のコストコ・ロティサリーチキンのアレンジレシピ『オニオンチキングラタン』作り方。
たまねぎ・
ロティサリーチキン(サラダチキン)・
パセリ・
オニオンスープの素・
...
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塩もみ大根の水餃子
2025年2月5日放送の【ヒルナンデス】で紹介した、今井亮先生の時短レシピ『塩もみ大根の水餃子』作り方。
さっぱりとした大根の食感とジューシーな豚ひき肉の旨味が絶妙に調和する一品です。大根を塩もみすることで余分な水分が抜け、シャキシャキとした食感が引き立ちます。また、みそとごま油の風味が餃子にコクを与え、満足感のある味わいに仕上がります。
大根・
豚ひき肉・
餃子の皮(大判)・
餃子の皮(普通)・
塩・
水(皮をくっつける用) ・
みそ・...
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大根おろしあんかけのふんわり卵炒め
2025年2月5日放送の【ヒルナンデス】、今井亮先生の時短レシピで紹介した、とろとろ新食感!『大根おろしあんかけのふんわり卵炒め』レシピ・作り方。
卵はマヨネーズを加えることでふんわりと柔らかく仕上がり、長ネギがさわやかな香りをプラスします。とろみのある大根おろしあんかけは、優しい和風の味付けで、卵とよく絡んで口当たりもなめらかです。
卵・
長ネギ・
大根・
マヨネーズ・
塩・
サラダ油・
出汁(顆粒だしでもOK)・
片栗粉・
しょうゆ・
み...
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大根と豚肉のしょう油煮込み
2025年2月5日放送の【ヒルナンデス】で紹介した、カレー粉がアクセント!今井亮先生の、15分でできる『大根と豚肉のしょう油煮込み』時短レシピ・作り方。
大根と豚肉のしょう油煮込みは、しっかりと煮込んだ大根が豚肉の旨みと調味料を吸い込み、柔らかくジューシーに仕上がる一品です。カレー粉が隠し味として全体にスパイシーな風味を与え、しょう油ベースの味わいをさらに深く引き立てています。
大根・
豚肉切り落とし・
長ネギ・
サラダ油・
ごま油・
カレー粉・
水・
しょう油・
酒・
オイスター...
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この記事の作者・監修
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Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!