2021年9月29日放送のヒルナンデス 「ナス」のベストな調理法で紹介された家政婦マコさんの『サバのヨーグルトフライ』レシピ情報。
この記事の目次
- 同日に紹介
家政婦マコさんの『サバのヨーグルトフライ』レシピ
材料
塩サバ 2切
ヨーグルト 大さじ2
小麦粉 大さじ1/2
パン粉 大さじ6
油 大さじ2
ゆで卵 1個
ヨーグルト 大さじ2
鶏がらスープ 小さじ1/4
塩コショウ 適量
玉ねぎみじん切り1/4個
乾燥パセリ 適量
作り方
- ポリ袋にヨーグルト・小麦粉を入れてよく混ぜ、一口大にカットした塩サバを加えて、身を崩さないように、よくまぶす
乳酸菌でしっとり柔らか食感に - 別のポリ袋にパン粉・サバを加え、サバの切り身全体にパン粉を付ける
袋をシャカシャカする事で時短に - フライパンに油を熱し、サバを両面こんがり焼き色がつくまで両面それぞれ4分ずつ焼く
- ソースは、ポリ袋にゆで卵・ヨーグルト・鶏がらスープ・塩コショウ・玉ねぎ・乾燥パセリを加え、卵をつぶしなぜら、なめらかになるまで混ぜ、盛り付けた焼き上げたサバ添えて完成
チーズを入れていなくてもチーズのような味に
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家政婦マコさんの著書
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！