2021年10月8日放送のヒルナンデス 資生堂パーラーで紹介された倉林 龍助(くらばやし りゅうすけ)さんの『オムライス』のレシピ・作り方情報。
この記事の目次
『オムライス』 のレシピ
材料
<チキンライスの材料>
ご飯 400g
鶏肉(もも) 150g
タマネギ 100g
マッシュルーム(薄切り) 100g
トマトケチャップ 100g
トマトペースト 15g
無塩バター 40g
パルメザンチーズ 5g
塩 適量
コショウ 適量
卵…3個 (1人分)
無塩バター…5g(1人分)
生クリーム…小さじ1(1人分)
作り方
- 準備
鶏肉 2~3cm角に切り
タマネギ みじん切り - まずチキンライスを作る
・鍋を弱めの中火にかけバターを溶かす
・鶏肉を表面が白くなるまで炒める
・タマネギを加えて軽く炒め、マッシュルームを加えて炒める
・タマネギが透き通るまで炒めたら塩、コショウで味を調える
・トマトケチャップ・トマトペーストを加えて、焦げ付かないように10分ほど煮詰める
・具材が底につくぐらい水分が飛んだら火を止めて、バットに移して粗熱を取る - フライパンにバターを溶かしてチキンライスのタネを入れて温める
ご飯を加えて塩・コショウで味を調える
火を止めてチーズを振り、混ぜ合わせたらチキンライスの完成 - オムを作り包む
溶きほぐした卵に生クリーム・塩少々を加えて混ぜ合わせたら、目の細かいザルでこす - フライパンを中火にかけ、バターを溶かしたら卵液を流し入れて菜箸で円を描くように細かくかき混ぜる
- 表面がとろとろ状態で汁気がなくなってきたら、半熟になる少し前に一旦火からおろし卵の中心にチキンライスをのせる
- フライパンを再び火にかけて、ご飯をレモン形に包んだらフライパンの端に寄せる
- 形が整ったら手前に回転させるように一気にひっくり返して皿に盛り、トマトソースをかけて完成
- 5
- 20
- 4
新橋駅「資生堂パーラー 銀座本店(シセイドウパーラー)」
ホームページ
資生堂パーラーのウェブサイト。メニュー、レストラン情報、オリジナル商品情報、店舗情報、歴史などをご紹介。銀座のシンボルでもある当店で、伝統により磨き抜かれた味をどうぞご堪能ください。…
住所 | 東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル 4F・5F |
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電話 | 03-5537-6241 |
『ヒルナンデス』の最新レシピ
棒餃子
2024年4月11日放送の【ヒルナンデス 冷蔵庫の余り物を使った簡単アレンジレシピ】で紹介されたおよねさんの『棒餃子』レシピ・作り方情報。
豚ひき肉に、冷蔵庫の余り物野菜のキャベツ、長ネギ、えのきを加えることで食感楽しい餃子に仕上がります。ポリ袋で餡を混ぜることで、洗い物少なく済むアイデアレシピです。
豚ひき肉・
餃子の皮・
キャベツ・
長ネギ・
えのき・
水・
サラダ油・
生姜チューブ・
オイスターソース・...
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ブロッコリー卵とじ麻婆
2024年4月11日放送の【ヒルナンデス 冷蔵庫の余り物を使った簡単アレンジレシピ】で紹介されたおよねさんの『ブロッコリー卵とじ麻婆』レシピ・作り方情報。
麻婆豆腐をベースにしていながら、ブロッコリーと卵を加えることで新しい風味と食感を楽しめる料理です。ブロッコリーのシャキシャキとした食感と卵のまろやかさが、辛味と旨味が溶け合った麻婆豆腐の素と見事に絡み合います。
ブロッコリー・
麻婆豆腐の素・
卵・
水・
...
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豚こま肉とにんじんのから揚げ
2024年4月11日放送の【ヒルナンデス 冷蔵庫の余り物を使った簡単アレンジレシピ】で紹介されたおよねさんの簡単から揚げ『豚こま肉とにんじんのから揚げ』レシピ・作り方情報。
豚こま肉の旨味とにんじんの甘味が絶妙にマッチし、片栗粉をまぶして揚げ焼きにすることで、外はカリッと中はジューシーな食感を楽しむことができます。特に、にんじんをピーラーで薄切りにすることで短時間で柔らかくなり、豚肉とよく絡みます。
豚こま肉・
にんじん・
片栗粉・
揚げ油・
酢・
しょう油・
砂糖・
にんにくチューブ・
...
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ランチョンミートロールキャベツ
2024年4月11日放送の【ヒルナンデス 冷蔵庫の余り物を使った簡単アレンジレシピ】で紹介されたおよねさんの『ランチョンミートロールキャベツ』レシピ・作り方情報。
ランチョンミートの濃厚な味わいとキャベツのシャキシャキ感が絶妙にマッチしたレシピです。電子レンジを使った簡単な調理法ながら、トマトの酸味とコンソメのうまみが絡み合い、深い味わいを生み出します。
キャベツ・
ランチョンミート・
もやし・
片栗粉・
トマト缶・
水・
コンソメ・
にんにくチューブ・
...
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コールスロー
2024年4月8日放送の【ヒルナンデス】で紹介された今井亮さんの料理のコツテスト『春キャベツでコールスロー』のレシピ・作り方情報。
春キャベツ・
にんじん・
コーン・
砂糖・
塩・
お酢・
オリーブオイル・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!