2021年11月5日放送のヒルナンデス 横浜高校元寮母の栄養満点料理で紹介された管理栄養士 渡邊元美さんの『すき焼き風ハンバーグ』のレシピ情報。
この記事の目次
渡邊元美さんの『すき焼き風ハンバーグ』のレシピ
材料
＜ハンバーグの材料＞
豚ひき肉 100g
玉ねぎ 50g
溶き卵 10g
パン粉 4g
サラダ油 小さじ1
コショウ 少々
塩 少々
木綿豆腐 80g
えのき 15g
春菊 50g
しいたけ 2個
白菜 100g
水 100ml
卵 1個
＜割下の材料＞
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ2
和風顆粒だし 小さじ1/4
作り方
- 準備
玉ねぎをみじん切り
えのき 食べやすい大きさにカット
シイタケ 食べやすい大きさにカット
白菜 食べやすい大きさにカット
春菊 食べやすい大きさにカット - 豚ひき肉・玉ねぎ・パン粉・溶き卵・塩・コショウを入れてよくこね、ハンバーグの種を作る
- ＜割下の材料＞で割り下を作る
- フライパンを熱し、ハンバーグの両面を焼く
- 割り下を入れ、白菜・えのき・シイタケ・木綿豆腐を入れて煮込む
- 3分したらハンバーグ裏返ししてさらに3分
- マグカップに水（100ml）を入れその中に卵を割り入れ楊枝で穴をあけて500Wのレンジで1分温め温泉卵を作る
- ハンバーグに温泉卵をトッピングして完成
- 5
- 20
- 1
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白菜・
にんにく・
生姜・
牛乳・
片栗粉・
白すりごま・
ラー油・
塩・
ごま油・
水・
酒・
鶏ガラスープの素・...
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白菜・
油揚げ・
ロースハム・
ポン酢・
ごま油・
削り節（4.5g）・
...
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白菜・
合びき肉・
バター・
パセリのみじんぎり・
サラダ油・
生姜のすりおろし・
しょう油・
酒・
片...
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長ネギ（青）・
ちりめんじゃこ・
ごま油・
醤油・
みりん・
酒・
...
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韓国のジョン風串
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もち・
生椎茸 ・
パプリカ ・
ピーマン ・
ウインナー ・
酢醤油・
こま油タレ・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
