2021年12月1日放送のヒルナンデス ライバル食材 木綿豆腐vs絹ごし豆腐で紹介された『絹ごし豆腐のタルト』レシピ・作り方情報。
この記事の目次
- 同日に紹介
城二郎シェフの『絹ごし豆腐のタルト』レシピ
材料
絹ごし豆腐 1/2丁
トマト（角切り） 1/2個
ピーマン（スライス） 1/2個
玉ねぎ（スライス） 1/6個
アンチョビ ２枚
ピザ用チーズ 2つまみ
マヨネーズ １０ g
パセリ（みじん切り） 2つまみ
オリーブオイル 適量
作り方
- 絹ごし豆腐を横半分にカットして両端も切り揃える
- カットした端材をボウルに入れてホイップさせ、マヨネーズを加える・・・①
- 豆腐に塩を振り、キッチンペーパーで水気をふきとったら、強火に熱したフライパンにオリーブオイルを軽くひいて豆腐の両面をカリッと焼く
- 焼けたら豆腐をアルミホイルの上に引き上げ、豆腐の上に①のディップを塗る
- フライパンに玉ねぎ、ピーマン、トマトを入れてさっと１分ほどいため辛みや水抜きをする・・・②
- 豆腐の上に②とアンチョビを１切れ添え、最後にチーズをのせる
- トースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら皿に盛り付け、仕上げにパセリを振る
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城二郎シェフの著書
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！