2021年12月23日放送のヒルナンデス『プロの座談会 クリスマス料理』で紹介された『里芋の味噌グラタン』のレシピ・作り方情報。
この記事の目次
- 同日に紹介
『里芋の味噌グラタン』のレシピ
材料
長ネギ 1本
鶏ひき肉 200g
オリーブオイル 大さじ1
和風だし 2カップ
里芋(冷凍) 300g
砂糖 大さじ1
酒 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
エビ 8尾
味噌 大さじ1.5
バター 適量
ホワイトソース缶 1缶(約300g)
パン粉 大さじ2
粉チーズ 大さじ2
作り方
- 準備
ネギ 白い部分を5cm分みじん切りにし残りは1cm幅の小口切りにする
エビ 殻をむき、背ワタを取り、塩水で洗う - 鍋にオリーブオイルをひき、小口切りにした長ネギ・鶏ひき肉を入れて炒める
- 和風だしを入れて、煮立ったらあくを取り、里芋・砂糖・酒・しょうゆを入れて中火で約10分煮る
- 味噌を溶き入れてエビも入れ、一煮立ちさせる
- バターを塗ったグラタン皿に、④の具材だけ入れる
- 火をつけたフライパンに、ホワイトソースとみじん切りにした長ネギ・④の煮汁を入れ混ぜる。
- グラタン皿にソースをかけ、パン粉と粉チーズをふる
- オリーブオイルをかけて230度のオーブンで約20分焼いたら完成
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！