【ヒルナンデス】『鶏むね肉のクリーム煮』長田さんのレシピ・作り方を紹介

2022年2月2日放送のヒルナンデス 『ライバル食材 徹底討論 鶏もも肉VS鶏むね肉』で紹介され長田さんの『鶏むね肉のクリーム煮』レシピ・作り方情報。

長田さんの『鶏むね肉のクリーム煮』レシピ 

材料

鶏むね肉(皮無し) 1枚(250g)
かぼちゃ 100g
しめじ 1/3房
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 1枚
薄力粉 大さじ1
刻みパセリ ひとつまみ
あらびき黒コショウ ひとつまみ

砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみ
酒 大さじ2

<味付け調味料>
牛乳 1カップ
顆粒コンソメ 大さじ1/2
にんにくチューブ 小さじ1/4
バター 大さじ1
あらびき黒コショウ ひとつまみ

作り方
  • 準備
    鶏むね肉 フォークで数カ所さし、穴をあけ同じ繊維の方向の部位に3つにカットしてから一口大にカット
    ベーコン 1cm幅にカット
    カボチャ 7mm幅にスライス
    しめじ  小房に分ける
    玉ねぎ 薄切り
  • 耐熱ボウルに鶏むね肉を入れて砂糖・塩・酒を入れ、水分を吸うまでしっかり揉み込む
  • 薄力粉をまぶしてからベーコン・カボチャ・しめじを入れる
  • <味付け調味料>を入れ、ラップをかけて、600wの電子レンジで4分加熱
  • ラップを外し、ボウルの中を下からしっかり混ぜて、その後ラップなしで600Wの電子レンジで3分加熱
  • 取り出して5分蒸らし、器に盛ってから パセリあらびき黒コショウを散らす
  • 5
  • 10
  • 1

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!