2022年2月2日放送のヒルナンデス 『ライバル食材 徹底討論 鶏もも肉VS鶏むね肉』で紹介された長田さんの 『出汁山椒のやみつき茹で鶏』レシピ・作り方情報。
この記事の目次
長田さんの 『出汁山椒のやみつき茹で鶏』
材料
鶏むね肉(皮なし) 250g
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
酒 大さじ1
水 300ml
＜味付け調味料＞
白だし 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
にんにくチューブ 小さじ1
あらびき山椒 ひとつまみ
あらびき黒コショウ ひとつまみ
作り方
- 準備
鶏むね肉 フォークで刺し穴をあけて砂糖・塩・酒の順にしっかり擦り込む - 耐熱のポリ袋に鶏肉・＜味付け調味料＞を入れ、揉み込んでから10分ほどおく
必ず耐熱タイプを用意 - ポリ袋ごとアルミホイルで包み、フライパンに水300mlを注ぎいてアルミホイルごと入れてフタをして中火で7分加熱
- ひっくり返し、フタをして反対側を弱火で7分加熱する
- フタをしたまま火とめて、30分余熱で火を通す
- 取り出して薄切りにして皿に盛る
- 5
- 40
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！