2022年5月24日放送のヒルナンデスで紹介された藤井恵先生の『肉じゃが』レシピ・作り方情報。
この記事の目次
藤井恵先生の『肉じゃが』レシピ
材料
牛の切り落とし 200g
人参 1/2
じゃがいも 3個
玉ねぎ 1/2個
アスパラ 4本
水 1カップ
みりん 大さじ1
酒 大さじ2
塩 小さじ1
作り方
- ジャガイモを乱切り
玉ねぎは薄切りにカット - フライパンを温めて油を入れる
- 煮崩れしないように人参・ジャガイモ・玉ねぎと1つづつ食材を炒める
野菜をよく炒めることが煮崩れしないポイント
じゃがいもの周りが透けるまで約5分炒める - 肉を炒める
肉を色が変わる程度に炒める - 水（1カップ）入れる
- 蓋をして強めの中火で5分蒸し煮に
- みりん・酒・塩で味付け
- 蓋をずらして汁気がなくなるまで中火で煮る”
- 煮詰まったらアスパラを入れる
- 汁気がなくなるまで煮詰める
- 5
- 20
- 1
藤井恵先生の著書
藤井弁当 お弁当はワンパターンでいい！
藤井恵さんの体にいい和食ごはん
ＮＨＫきょうの料理セレクション 藤井恵のシニアのからだ元気レシピ
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！