【ヒルナンデス】『ほうれん草のスパイスカレー』和牛のレシピ・作り方を紹介〔中澤佑二〕

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2022年6月29日放送の【ヒルナンデス〔中澤佑二〕】で紹介された『ほうれん草のスパイスカレー』和牛のレシピ・作り方情報。

和牛の『ほうれん草のスパイスカレー』レシピ 

材料

ほうれん草 300g
重曹 小さじ1/4
青唐辛子 2本
玉ねぎ 100g
トマト 100g
ニンニク ひとかけ
しょうが ひとかけ
サラダ油 大さじ3

<ミックススパイス1>
ローリエ 1枚
グリーンカルダモン 1個
ブラックカルダモン 1個
シナモンスティック 1個

<ミックススパイス2>
塩 小さじ1
パプリカパウダー 小さじ1/2
ガラムマサラ 小さじ1/2
カスリメティ 小さじ1/2
カイエンペッパー 小さじ1/2

<トッピング>
角切りにしてゆでたじゃがいも 適量
ざく切りトマト 適量
生クリーム 適量

作り方
  • 準備
    ほうれん草 たっぷりの湯に重曹を入れ、ほうれん草がくたくたになるまで茹でて流水で洗いう(トッピング用に少し分ける)
    青唐辛子 2cm幅にカット
    たまねぎ みじん切り
    にんにく みじん切り
    しょうが みじん切り
    トマト あらみじん切り
  • ほうれん草・青唐辛子をフードプロセッサーにかける
  • フライパンにサラダ油・<ミックススパイス1>を入れ、香りが出るまで加熱する(弱めの中火
  • にんにくを加え色づくまで炒める
  • しょうが・たまねぎを加えて、たまねぎが半透明になるまで炒める
  • トマト・<ミックススパイス2>を加え、全体になじんだらフードプロセッサにかけたほうれん草を加えて混ぜ合わせ、沸騰するまで煮る
  • シナモンスティックとローリエは取り除く
  • お皿にご飯をのせカレーを盛り付けて、お好みでトッピングを追加する
  • 5
  • 10
  • 1

『ターメリックライス』レシピ 

材料

米 2合
水 炊飯器の2合に対して適量
ターメリック 小さじ1
コンソメ顆粒 小さじ1
サラダ油 大さじ1

作り方
  • 炊飯器にと2合目までの目盛りまで水を入れる
  • ターメリック・コンソメ顆粒・サラダ油を入れてよく混ぜる
  • 炊飯し炊きあがったら、よく混ぜて完成

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