2022年8月4日放送の【ヒルナンデス】で紹介された『キャベツしゅうまい』料理研究家 ゆかりさんのレシピ・作り方情報。
この記事の目次
キャベツしゅうまい
材料
キャベツ 300g
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/4個(約40g)
長ネギ 1/2本(約35g)
グリーンピース 適量
塩 小さじ1/2×2
砂糖 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
ごま油 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
こしょう 小さじ1/3
片栗粉 大さじ1
サラダ油 適量
水 200ml
＜ポン酢＞
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
レモン汁 大さじ1
作り方
- 準備
ポン酢の材料 混ぜて冷蔵庫で冷やしておく
キャベツ 千切り・芯の部分はみじん切り
長ネギ みじん切り - ボウルにキャベツ(芯の部分以外)・塩(小さじ1/2)を加えて馴染ませ10分おく
10分経ったら、さっと水洗いをして水気をしっかりしぼる - 豚ひき肉・塩(小さじ1/2)を加え粘りが出るまでこね、砂糖・鶏ガラスープの素・ごま油・しょうゆ・こしょうを加えてさらにこねる
- 別のボウルで玉ねぎ・長ネギ・キャベツの芯を追加し片栗粉を入れ軽く混ぜる
- 豚ひき肉のボウルに片栗粉で和えた野菜を追加し、優しく混ぜ冷蔵庫で30分冷やす
- 手にサラダ油をぬり、豚ひき肉を丸める
- ラップにキャベツをしき、丸めた餡を真ん中に置いて強めに丸め、グリーンピースをのせる
- フライパンにクッキングシートをしき、シュウマイを置いて水をクッキングシートの下に流し入れ、蓋をして中火で約10分蒸して完成
- 5
- 20
- 1
料理研究科ゆかりさんのレシピ『料理研究家ゆかりのおうちで簡単! 3時のおやつ』
激安の肉屋 六町駅「肉の金井」
- 営業は土曜のみ
| 住所 | 東京都足立区南花畑3-27-14 |
|---|---|
| 電話 | 03-3885-8757 |
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！