2022年9月7日放送の【ヒルナンデス】で紹介された『豚の生姜焼きステーキ』城二郎さんのレシピ・作り方情報。
この記事の目次
豚の生姜焼きステーキ
材料
豚ロース肉(厚さ1cmほど) 1枚
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
おろししょうが 10g
おろしにんにく 1かけ分
しょう油 大さじ1/2
白ワイン 大さじ2
ハチミツ 大さじ1
粒マスタード 10g
バター 20g
オリーブオイル 適量
塩(豚肉用) 適量
塩(ソース用) ひとつまみ
水 50〜80g
キャベツ千切 飾り用
作り方
- 準備
豚肉 筋を切り、全体に塩を振る - フライパンにオリーブオイルをひき、強火で豚肉の両面に焼き色を付け、一度取り出す
- 同じフライパンで、オリーブオイル・バター・玉ねぎを加え、少し塩をして、弱火で炒めたらショウガ・ニンニクを加えて更に炒め香り出しをする
- しょう油・ハチミツ・白ワインを加えて少し煮詰めて粒マスタードを入れて全体にソースがなじんだら豚肉を戻し入れる
- ソースが煮詰まってきたら水を加えてひと煮立ちさせる
- 豚肉にソースがよく絡まったら、食べやすい大きさにカットし皿に盛り付ける
- フライパンに残ったソースをかける
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城二郎さんの著書
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！