材料

大根　250g
塩　1つまみ
片栗粉　30g
みりん　15ml
いぶりがっこ　20g
カクテキ　20g
たくあん　20g
しょう油　10ml
てんさい糖　10g
バター　16g
レモンの皮　適量
かいわれ大根　適量
オリーブオイル　適量

作り方

• 準備
  大根を皮付きのまますりおろしてから水気を切る
  いぶりがっこ　きざむ
  カクテキ　きざむ
  たくあん　きざむ
• すりおろした大根に塩・片栗粉・みりんを加えよく混ぜ合わせる
• いぶりがっこ・カクテキ・たくあんを混ぜ合わせる
• フライパンにオリーブオイルをひき大根を中火で片面2分30秒焼く
  フライパンの半分を使う
• 大根の上に混ぜた③を上に入れオムレツのように包みこむように挟む
  生地にしっかり火を入れる
• 同じフライパン半分にバター・てんさい糖をいれ焦がしバターを作って、しょう油を加え大根にしっかりと絡める
• お皿に盛り付け、レモンの皮・かいわれ大根を盛り付け完成

• 2
• 7
• 1