2022年11月30日放送の【ヒルナンデス】で紹介された『大根もちの大根巻き』下國伸さんのレシピ・作り方情報。
この記事の目次
大根もちの大根巻き
材料
大根 250g
塩 1つまみ
片栗粉 30g
みりん 15ml
いぶりがっこ 20g
カクテキ 20g
たくあん 20g
しょう油 10ml
てんさい糖 10g
バター 16g
レモンの皮 適量
かいわれ大根 適量
オリーブオイル 適量
作り方
- 準備
大根を皮付きのまますりおろしてから水気を切る
いぶりがっこ きざむ
カクテキ きざむ
たくあん きざむ - すりおろした大根に塩・片栗粉・みりんを加えよく混ぜ合わせる
- いぶりがっこ・カクテキ・たくあんを混ぜ合わせる
- フライパンにオリーブオイルをひき大根を中火で片面2分30秒焼く
フライパンの半分を使う - 大根の上に混ぜた③を上に入れオムレツのように包みこむように挟む
生地にしっかり火を入れる - 同じフライパン半分にバター・てんさい糖をいれ焦がしバターを作って、しょう油を加え大根にしっかりと絡める
- お皿に盛り付け、レモンの皮・かいわれ大根を盛り付け完成
- 2
- 7
- 1
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！