2022年11月30日放送の【ヒルナンデス】で紹介された『麻婆大根』和田千奈さんのレシピ・作り方情報。
この記事の目次
麻婆大根
材料
大根 300g
サラダ油 少々
豚ひき肉 200g
ひきわり納豆 1/4パック
長ネギ 1/2本
水 100ml
焼肉のたれ 大さじ2
みそ 小さじ2と1/2
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
青ネギ 適量
作り方
- 準備
大根 皮を剥いて1cm幅のいちょう切りに
ひきわり納豆 水で洗って水気を切る
長ネギ みじん切り - 大根を耐熱容器に大根が重ならないように広げてラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで約4分加熱
- フライパンにサラダ油をひいて、豚ひき肉を入れて炒める（中火）
- 色が変わってきたら、納豆を加えて炒め合わせる
- 豚肉から水分が出なくなるまでしっかりと炒めたら、焼肉のたれ・みそ・大根を入れてさっと炒める
- 水を入れて、煮立ったら＜水溶き片栗粉＞を混ぜ合わせて加えて長ねぎを加える
- とろみがつくまで煮て、器に盛って青ネギを散らす
- 2
- 7
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！