2023年1月25日放送の【ヒルナンデス】で紹介された『ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシー』下國伸さんのレシピ・作り方情報。
この記事の目次
ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシー
材料
ほうれん草 2束
バター 10g
唐辛子 1/3本
レモン 1/2個（レモン果汁の小さじ1と皮を使用)
しょう油 小さじ1
ホタテ 2個
むきくるみ 1個(砕いておく)
塩 適量
ほうれん草のゆで汁 大さじ1
すりおろし生姜 小さじ1
生クリーム 20g
オリーブオイル 大さじ1
和風だし 300ml(小さじ1)
かつおぶし 1つまみ
作り方
- 塩を加えたお湯で、筋を取ったほうれん草の葉を軽く茹で、水気を切る
- ほうれん草の筋(茎)から根の部分まで、細かく刻む
- フライパンにバター・ショウガ・唐辛子を入れ、ほうれん草をソテーし、しょう油を加える
- 生クリームを加え、ほうれん草のゆで汁を少し加え、水気が飛ぶくらい1分ほど炒めてからボウルに移して冷ます
- ホタテを細かく角切りにし、ほうれん草に追加する
- ほうれん草の葉を広げ、和えたほうれん草を適量のせ、葉で具材を包む
- 和風だし・オリーブオイルを混ぜたソースをかけて上からレモンの皮を適量削って砕いたクルミとかつお節をトッピングして完成
- 2
- 7
- 1
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！