この記事の目次
- 同日に紹介
厚揚げステーキ
材料
絹厚揚げ 1/2パック
スモークチーズ 1/4本
豚バラスライス 2枚
アボカド 1/8個
ミニトマト 2個
素焼きくるみ(細かく砕いておく)1個
サラダ油 少々
塩こしょう 少々
片栗粉 適量
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
バター 10g
エディブルフラワー お好みで
作り方
- 準備
厚揚げ 半分にカットし、中心に切り込みを入れる
アボカド 1㎝角にカット
ミニトトマト 1㎝角にカット - 厚揚げの切り込みにスモークチーズを入れる
- 豚バラスライスを広げて、塩こしょうをしてから外側に巻き、表面に片栗粉をまぶす
- フライパンに油をひき、③を並べてから弱火で焼き目を付ける
なるべく肉を触らない - 余分な油をふき取りバターを加えて、こがし目に仕上げる
- めんつゆを加え、厚揚げにからめながら一煮立ちさせる
- アボカド・ミニトマトを加える
- お皿に盛り付け、砕いたクルミ、お好みでエディブルフラワーを添えて完成
- 2
- 7
- 1
恵比寿駅「AMOUR（アムール）」
口コミ・予約
繊細かつドラマティックなNIPPONのフランス料理を優雅に。AMOUR（アムール）は、西麻布の閑静な住宅街よりお隣の地・恵比寿へと移転。新店は西麻布のイメージ・コンセプトを引き継いだ、木々の緑溢れる素敵な庭を有する一軒家のレストランです。門を抜け季節の移ろいで様々な表情を見せるアプローチから一歩店内に足を踏み入れると、そこには白をベースとしたシンプルで落ち着いた空間が広がります。シェフの邸宅に招かれたようなリラックスしたお気持ちで都会の喧騒から離れ、ゆったりとした上質なお時間をお過ごしくださいませ。アムールの予約は一休.com レストラン。…
ホームページ
表現したいのは、ここNIPPONのフランス料理。それは懐石の心とフレンチの技術の融合。季節を彩る和の食材をフレンチの技術で美しく。 シェフ後藤祐輔の奏でる料理とアムールのおもてなしをお愉しみください。木々の緑が溢れる庭を有する、広尾の一軒家フレンチレストラン『AMOUR』。…
| 住所 | 東京都渋谷区広尾1-6-13 |
|---|---|
| 電話 | 03-3409-1331 |
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！