2023年4月26日放送の【ヒルナンデス】で紹介された『超ふわふわニラ玉』今井亮のレシピ・作り方情報。
この記事の目次
- 同日に紹介
超ふわふわニラ玉
材料
卵 2個
はんぺん 1枚
ニラ 1/2束
長ネギ 1/4本
塩 少々
サラダ油 大さじ2と1/2
＜餡の材料＞
水 1/2カップ
しょう油 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
片栗粉 大さじ1/2
チキンスープの素 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
作り方
- 準備
卵 卵黄と卵白に分け卵白はボウルに入れて冷凍庫に入れておく
ニラ 5㎝幅に切る
長ネギ 薄切りに - はんぺんを粗めに潰して卵黄と一緒に混ぜる
- フライパンにサラダ油（大1/2）入れて熱し、ニラ・長ネギをさっと炒めてはんぺんに加えて軽く混ぜ合わせる
- ＜餡の材料＞を混ぜ合わせ、電子レンジ600Wで1分加熱
一度取り出して混ぜてさらに600W1分30秒加熱 - 冷凍庫に入れておいた卵白に塩を加え、泡立て器で緩めのメレンゲに仕上げてはんぺんに加える
- フライパンにサラダ油大さじ2を強火で熱しはんぺんを30秒ほど混ぜながら半熟に炒めて器に盛る
- 温めた餡をかける
- 2
- 7
- 1
今井亮
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！