材料

溶き卵　2個分
豆苗　25g
トマト　1/2個
長ネギ(みじん切り)　適量
乾燥わかめ　2つまみ
春雨(ショートタイプ)　20g
水　600ml
鶏がらスープの素　小さじ2強
調整豆乳　大さじ1と1/2
片栗粉　大さじ1
万能ポン酢タレ　大さじ2と1/2
塩　少々
ラー油又はごま油　お好みで

作り方

• 準備
  長ねぎ　粗みじん切り
  片栗粉に調製豆乳を入れて溶いておく
• 万能ポン酢タレは
  ポン酢大さじ8+きび砂糖大さじ4を合わせる
• 鍋に水・鶏がらスープの素を入れて火にかける。
• 沸いたら乾燥わかめ・春雨・長ネギ、豆苗を加える
• ひと煮立ちしたら豆乳を加える
• とろみがついたらトマト・溶き卵をまわし入れる
• 卵が固まってきたら火を止め、万能ポン酢タレを入れて混ぜる
• 仕上げに子供用にはごま油、大人用にはラー油を入れる

• 2
• 7
• 1