2023年5月1日放送の【ヒルナンデス】で紹介された『唐揚げ』料理のコツテストのレシピ・作り方情報。
高橋真麻・小峠英二・松本薫
この記事の目次
から揚げ
材料
鶏モモ肉 500g
水 小さじ4〜6
＜下味＞
酒 小さじ2
しょう油 大さじ2
にんにく 小さじ1
しょうがすりおろし 小さじ1
塩 少々
マヨネーズ 大さじ4
こしょう 少々
＜衣の材料＞
水 大さじ2
薄力粉 大さじ9
片栗粉 大さじ3
卵
作り方
- 鶏肉一口大に切る（25g程度）
手でOKサイン 指の輪くらいの大きさ - 水で鶏肉を揉み込んでから、＜下味＞を混ぜて、鶏肉を数分もみ込む
マヨネーズを最後に揉み込むとジューシーに - 水・薄力粉・片栗粉・卵を混ぜて衣を作る
卵を入れるとふんわり - 鶏肉を160℃の低温約4分弱火で揚げる
揚げる時、衣がゆっくり浮き上がってくる - 鶏肉を油から取り出し、数分（4〜5分）おいてから180度で二度揚げする
箸で混ぜながら油の温度を揚げる
- 2
- 15
- 2
『ヒルナンデス』の最新レシピ
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2024年11月25日放送の【ヒルナンデス】で紹介されたレシピ・作り方情報。
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大根おろし・
シーフードミックス・
片栗粉・
サラダ油・
...
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絶品大根サラダ
2024年11月25日放送の【ヒルナンデス】で紹介された、バジルの風味がたまらない『絶品大根サラダ』レシピ・作り方。
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大根・
バジル・
オリーブオイル・
塩・
レモン汁・
...
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激うま中華丼
2024年11月25日放送の【ヒルナンデス】で紹介されたレシピ・作り方情報。
大根・
豚ひき肉・
水・
塩・
鶏がらスープの素・
砂糖・
しょうゆ・
ごま油・
水溶き片栗粉・
みそ・
コチュジャ...
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2024年11月25日放送の【ヒルナンデス】で紹介された、名古屋のピカイチの名物料理を自宅で再現、『簡単ヒラヒラ大根と豚バラのとろとろ煮込み』レシピ・作り方。
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大根・
豚バラスライス・
水溶き片栗粉（片栗粉・
鶏ガラスープの素・
水・
ごま油・
生姜・
ニンニク・
塩・
...
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大根と手羽元煮
2024年11月25日放送の【ヒルナンデス】で紹介されたレシピ・作り方情報。
たった20分で完成するスピーディーな一品です。柔らかく煮込まれた大根と鶏手羽元の旨みが染み込んだ煮物は、ご飯との相性も抜群です。みその風味が全体にコクを加え、深みのある味わいを引き立てます。
大根・
鶏手羽元・
酒・
みりん・
砂糖・
しょうゆ・
水・
みそ・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
