2023年5月31日放送の【ヒルナンデス】で紹介された横尾渉さんのかぼちゃの種も使ったグップラ『かぼちゃの全部煮』レシピ・作り方情報。
マヂカルラブリー・横尾渉・キスマイ・早見優・もあいかすみ・長田知恵
この記事の目次
- 同日に紹介
かぼちゃの全部煮
材料
かぼちゃ 1/4個
熱湯 150ml
紹興酒 大さじ1
砂糖 大さじ2
水 150ml
みりん 50ml
酒 50ml
しょうゆ 25ml
南瓜の種あん
かぼちゃの種 10個ほど
みそ 大さじ1
砂糖 小さじ1
水 大さじ1
作り方
- 準備
かぼちゃ 種をとりサッと洗って水気をしっかりふきとり、実を食べやすい大きさに等分にする - 耐熱ボウルにカットしたかぼちゃの実・熱湯・紹興酒・砂糖を入れラップをする
- かぼちゃの種をオーブンシートにのせ、実と同時に1000wの電子レンジで3分加熱する
- オーブンシートと種だけ取り出して、さらに1分加熱
- 鍋に水・みりん・酒・しょうゆを入れ一煮立ちさせる
- かぼちゃの実を汁ごと加える
- オーブンシートを落とし蓋にして中火で2分加熱する
- 餡はミキサーにかぼちゃの種・クルミを入れ攪拌し、ざるで濾してから
みそ・砂糖・水と混ぜる
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- 17
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！