2023年6月21日放送の【ヒルナンデス】で紹介された『豚こま和風カツ（1人前150円）』長田知恵さんのレシピ・作り方情報。
大橋和也・なにわ男子・横尾渉・キスマイ・早見優
この記事の目次
豚こま和風カツ
材料
油揚げ(長方形のもの) 1枚
豚こま肉 80g
塩 少々
コショウ 少々
片栗粉 大さじ1
長ネギ 10cm
サラダ油 大さじ2
中濃ソース 大さじ1
みりん 大さじ2
白すりごま 大さじ2
みそ 小さじ2
水菜(つけあわせ) 1株
白ごま 適量
小口ネギ 適量
作り方
- 準備
油揚げ キッチンペーパーでぎゅっと握って油を吸い取り、端っこをに切り込みを入れて開いて裏返す - 保存袋に豚こま肉・塩・コショウ・片栗粉を入れもみ込み、キッチンバサミで長ネギを切って加える
- 油揚げに混ぜた具材を入れて平たくして切り込み口を閉じる
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し油揚げを入れてフタをして強めの中火で4分、裏返して3分ほど揚げ焼きに
- 耐熱ボウルにみそ・みりん・中濃ソースを入れ、ラップ無しで電子レンジ600wで40秒加熱し、取り出してから、白すりごまを加えてよく混ぜる
- お皿に水菜・油揚げを盛り付けタレをかけて、お好みで白ごま・小口ネギを散らして完成
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！