2023年6月26日放送の【ヒルナンデス 焼きそば】で紹介された、料理のコツテストの作り方・レシピ情報をチェックしました。
小峠英二・鈴木奈々・柴田理恵
この記事の目次
焼きそば
材料
焼きそば麺 2玉
豚バラ肉 100g
キャベツ 2枚
にんじん 1/5本
ピーマン 1個
サラダ油 大さじ1
ソース 大さじ3(中濃ソース大さじ2+お好み焼きソース大さじ1)
醤油 大さじ1
作り方
- 焼きそば麺を調理前にレンジで1玉30秒チンするとべたつかない
- 野菜や豚肉などの具材をカット
- 麺を中火で焼き色がつくまで炒めて取り出す
油はひかない - 豚肉・野菜を炒める
野菜には味付けしない - 具材の上に取り出した麺をかぶせる
- 麺と具材を持ち上げて混ぜる
- 中濃ソース大さじ2+お好み焼きソース大さじ1を混ぜたソースをかける
醤油をかけるとワンランクUP
粉末ソースの場合は水(1袋に大1)で溶いてからかけると味ムラが出ない - 最後にお好みでレモンをかけるのがオススメです
- 5
- 20
- 1
塩焼きそば
材料
豚バラ肉 6枚
キャベツ・もやし適量
中華麺2玉
ねぎ 適量
かつおぶし 適量
塩ダレ 約110ml
ごま油 少々
しょう油 少々
卵 2個
青のり 少々
<塩ダレ>
とりガラスープの素 大さじ1
水 大さじ1
塩コショウ 少々
作り方
- 豚バラ肉に焼き目をつけ、一旦肉を休ませる
- 野菜を炒めるときにかつお節を粉末状にしてかける
- 麺を茹でてから野菜の上に麺を乗せて炒める
- 麺と野菜を混ぜ合わせて水分を飛ばす
- 塩ダレをかける
- 香り付けにごま油を少量かける
- 豚バラ肉にしょう油ベースのウスターソースで味付けして麺の上に
- 白髪ネギ・半熟にした目玉焼きをのせて完成
- 2
- 7
- 1
神保町駅「神保町 やきそば みかさ」
住所 | 東京都千代田区神田神保町2-24-3 1F |
---|---|
電話 | 03-3239-5110 |
『ヒルナンデス』の最新レシピ
洋風栗ご飯
2024年10月23日放送の【ヒルナンデス】で紹介された、今井亮先生の旬の栗で『洋風栗ご飯』レシピ・作り方。
栗の甘さとベーコンの旨味が絶妙にマッチした、秋の味覚を楽しめる一品です。しめじやにんじん、玉ねぎといった野菜も一緒に炊き込むことで、風味豊かで食べ応えのあるご飯に仕上がります。コンソメ顆粒を使用することで、ほんのり洋風の風味が加わり、どんなメインディッシュにも合うご飯です。
キユーピー3分クッキングの今井先生が秋ナス&栗の時短レシピを紹介しました。
米・
むき栗・
ベーコン・
しめじ・
にんじん・
玉ねぎ・
刻んだパセリ・
水・
酒(白ワインでも可)・...
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揚げないナスの揚げびたし
2024年10月23日放送の【ヒルナンデス】で紹介された、今井亮先生の秋ナスで『揚げないナスの揚げびたし』レシピ・作り方。
油をたっぷり使わずにヘルシーに仕上げた一品です。ナスを少量の油で焼き、めんつゆベースのさっぱりとした出汁に浸すことで、揚げびたしの風味をしっかり楽しめます。さっぱりとした味わいなので、暑い季節や食欲が落ちているときにもぴったりです。
キユーピー3分クッキングの今井先生が秋ナス&栗の時短レシピを紹介しました。
なす・
万能ネギ(小口切り)・
サラダ油・
生姜(すりおろし)・
水・
めんつゆ(3倍濃縮)・
...
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ナスのトロトロ塩炒め
2024年10月23日放送の【ヒルナンデス】で紹介された、今井亮先生の秋ナスで『ナスのトロトロ塩炒め』レシピ・作り方。
ナスの柔らかさと豚肉の旨味が一体となった、シンプルながら深い味わいの一品です。ごま油と生姜、にんにくが絶妙に絡み合い、食欲をそそる香りが広がります。ナスがしんなりと柔らかくなるまで炒めることで、口の中でトロリとした食感が楽しめます。長ネギのシャキシャキ感がアクセントとなり、塩味のシンプルな調味が素材の味を引き立てます。
キユーピー3分クッキングの今井先生が秋ナス&栗の時短レシピを紹介しました。
なす・
豚肉切り落とし・
長ネギ・
にんにく(みじん切り)・
生姜(みじん切り)・
塩・
ごま油・
サラダ油・
...
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さつまいも春巻き
2024年10月9日放送の【ヒルナンデス】で紹介された、今井亮先生の『さつまいも春巻き』レシピ・作り方。
さつまいもを使った春巻きは、甘さと香ばしさが絶妙にマッチしたスイーツです。焼き芋のほっくりとした甘さに、バターや砂糖を加えることでさらにリッチな味わいになります。黒ごまの風味もアクセントになって、食べる手が止まらなくなりそうです。春巻きの皮を使っているので、外はカリッと、中はしっとりとした食感のコントラストが楽しめます。ふんわり巻くとパリッと食感に、しっかり巻くとバリッと食感に仕上がります。
さつまいも(焼き芋)・
揚げ油・
春巻きの皮・
砂糖・
牛乳・
バター・
黒ごま・
塩・
水溶き片栗...
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さつまいものハニーポテサラ
2024年10月9日放送の【ヒルナンデス】で紹介された、今井亮先生の『さつまいものハニーポテサラ』レシピ・作り方。
さつまいもの甘みとハチミツのやさしい甘さが絶妙にマッチした、さつまいものハニーポテサラは、簡単に作れてヘルシーな一品です。ミックスナッツの香ばしさと、レーズンの甘酸っぱさがアクセントとなり、食感も楽しめます。マヨネーズと粒マスタードのほどよい酸味が全体をまとめてくれるため、後味もさっぱり。おかずとしても、お酒のおつまみとしても楽しめます。
さつまいも(ふかし芋)・
ミックスナッツ・
レーズン・
マヨネーズ・
はちみつ・
粒マスタード・
粗挽き...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!