2023年6月26日放送の【ヒルナンデス 焼きそば】で紹介された、料理のコツテストの作り方・レシピ情報をチェックしました。
小峠英二・鈴木奈々・柴田理恵
この記事の目次
焼きそば
材料
焼きそば麺 2玉
豚バラ肉 100g
キャベツ 2枚
にんじん 1/5本
ピーマン 1個
サラダ油 大さじ1
ソース 大さじ3（中濃ソース大さじ2＋お好み焼きソース大さじ1）
醤油 大さじ1
作り方
- 焼きそば麺を調理前にレンジで1玉30秒チンするとべたつかない
- 野菜や豚肉などの具材をカット
- 麺を中火で焼き色がつくまで炒めて取り出す
油はひかない - 豚肉・野菜を炒める
野菜には味付けしない - 具材の上に取り出した麺をかぶせる
- 麺と具材を持ち上げて混ぜる
- 中濃ソース大さじ2＋お好み焼きソース大さじ1を混ぜたソースをかける
醤油をかけるとワンランクUP
粉末ソースの場合は水（1袋に大1）で溶いてからかけると味ムラが出ない - 最後にお好みでレモンをかけるのがオススメです
- 5
- 20
- 1
塩焼きそば
材料
豚バラ肉 6枚
キャベツ･もやし適量
中華麺2玉
ねぎ 適量
かつおぶし 適量
塩ダレ 約110ml
ごま油 少々
しょう油 少々
卵 2個
青のり 少々
＜塩ダレ＞
とりガラスープの素 大さじ1
水 大さじ1
塩コショウ 少々
作り方
- 豚バラ肉に焼き目をつけ、一旦肉を休ませる
- 野菜を炒めるときにかつお節を粉末状にしてかける
- 麺を茹でてから野菜の上に麺を乗せて炒める
- 麺と野菜を混ぜ合わせて水分を飛ばす
- 塩ダレをかける
- 香り付けにごま油を少量かける
- 豚バラ肉にしょう油ベースのウスターソースで味付けして麺の上に
- 白髪ネギ・半熟にした目玉焼きをのせて完成
- 2
- 7
- 1
神保町駅「神保町 やきそば みかさ」
| 住所 | 東京都千代田区神田神保町2-24-3 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-3239-5110 |
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！