2023年7月24日放送の【ヒルナンデス ピーマンの肉詰め】で紹介された、料理のコツテストのレシピ・作り方情報。
この記事の目次
ピーマンの肉詰め
材料
ピーマン 4個（120g ピーマンは数が多いものを選ぶ）
小麦粉 適量
牛豚合挽き肉 200g
玉ねぎ 1/4個（50g）
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
卵 1/3個（20g）
パン粉 20g
牛乳 大さじ2
ナツメグ 少々
大豆の水煮缶 66g（ひき肉の三割程度入れる）
サラダ油 大さじ1/2
ケチャップ 大さじ1
中濃ソース 大さじ1
作り方
- 準備
ピーマン くびれ部分に沿ってカットし、穴が開かない程度の力で4〜6回傷をつける
玉ねぎ みじん切りし水分を絞る
大豆の水煮缶 細かくきざむ - ピーマンの内側にうっすら小麦粉をつける
余分な小麦粉は落とす - 牛豚合挽き肉に塩を入れて1分目安で混ぜる
最初に塩を入れるとひび割れしにくくなる - 玉ねぎ・大豆の水煮缶を追加
とりひき肉を追加するのもオススメ - ピーマンに肉を山盛りに詰める
- 肉だねを下にして弱火で8分、蓋をして焼く
肉ダネのみを焼いてピーマンは焼かない - トマトケチャップ・中濃ソースをフライパンで混ぜてかける
- 5
- 10
- 2
ピーマンの肉詰めの発祥 新宿駅「鳥茂（とりしげ）」
[居酒屋好き人気店☆☆☆]こちらは『鳥茂(新宿南口/串焼き)』のお店ページです。実名でのオススメが752件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 東京都渋谷区代々木2-6-5 |
|---|---|
| 電話 | 03-3379-5188 |
小峠英二・酒井美紀
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！