【ヒルナンデス】韓国風タレで『丸ごとナスのはさみ焼き』長田知恵さんのレシピ・作り方を紹介

材料

なす　2本(180g)
片栗粉　適量(大さじ1程)
ごま油　適量(大さじ1程)

＜豚ひき肉のタネ＞
豚ひき肉　80g
塩　ひとつまみ
酒　小さじ2
片栗粉　小さじ2
しょうがチューブ　小さじ1/2

＜タレ＞
オイスターソース　大さじ1
酒　大さじ1
お酢　小さじ1/2
コチュジャン　小さじ1

白煎りごま　小さじ2
薬味ネギの小口切り　適量

作り方

• 準備
  なす　ヘタが残るよう縦半分に切ってから、皮側に斜めに細かく切込みを入れ、なすの内側の水分をふきとり、切り口に片栗粉をまぶす
  ＜タレ＞　耐熱容器で混ぜ合わせておく
• ごま油をなす表面にキッチンペーパーを使って塗り込む
• 保存袋に＜豚ひき肉のタネ＞を入れてよく揉み、ハサミで袋の底の先端を切る
• なすの切れ目の間にタネを絞り出し、少し押さえてはみ出た部分をスプーンで整える
• 耐熱皿の両端になすをのせ、ふんわりラップを被せ電子レンジ600Wで5分加熱する
• 一旦取り出して、なすをのせた耐熱皿の隙間にタレを置き、なすにのみラップをかけ再度電子レンジ600wで1分加熱
  タレにはラップをかけない
• 取り出して、タレに白いりごまを加える
• 器になすを盛りつけ、タレをかけ、薬味ネギを散らして完成

• 2
• 7
• 1