2023年8月2日放送の【ヒルナンデス】で紹介された『丸ごとナスのはさみ焼き』長田知恵さんのレシピ・作り方情報。
この記事の目次
丸ごとナスのはさみ焼き
材料
なす 2本(180g)
片栗粉 適量(大さじ1程)
ごま油 適量(大さじ1程)
＜豚ひき肉のタネ＞
豚ひき肉 80g
塩 ひとつまみ
酒 小さじ2
片栗粉 小さじ2
しょうがチューブ 小さじ1/2
＜タレ＞
オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ1
お酢 小さじ1/2
コチュジャン 小さじ1
白煎りごま 小さじ2
薬味ネギの小口切り 適量
作り方
- 準備
なす ヘタが残るよう縦半分に切ってから、皮側に斜めに細かく切込みを入れ、なすの内側の水分をふきとり、切り口に片栗粉をまぶす
＜タレ＞ 耐熱容器で混ぜ合わせておく - ごま油をなす表面にキッチンペーパーを使って塗り込む
- 保存袋に＜豚ひき肉のタネ＞を入れてよく揉み、ハサミで袋の底の先端を切る
- なすの切れ目の間にタネを絞り出し、少し押さえてはみ出た部分をスプーンで整える
- 耐熱皿の両端になすをのせ、ふんわりラップを被せ電子レンジ600Wで5分加熱する
- 一旦取り出して、なすをのせた耐熱皿の隙間にタレを置き、なすにのみラップをかけ再度電子レンジ600wで1分加熱
タレにはラップをかけない - 取り出して、タレに白いりごまを加える
- 器になすを盛りつけ、タレをかけ、薬味ネギを散らして完成
- 2
- 7
- 1
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！