2023年9月12日放送の【ヒルナンデス】で紹介された『しっとり照り焼きチキン』笠原将弘シェフのレシピ・作り方情報。
この記事の目次
しっとり照り焼きチキン
材料
鶏むね肉 1枚（300g）
塩 適量
小麦粉 適量
あらびき黒こしょう 少々
ブロッコリー 1/3個
＜たれ用調味料＞
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
作り方
- 準備
ブロッコリー 小房に分け、塩ゆでする
鶏むね肉 厚さを均一に
たれ用調味料 混ぜ合わせる - フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏むね肉を皮目を下にして入れる。フライ返しでときどき押さえて7～8分焼き、皮をパリッとさせる
- 上下を返してさわらずに中に火が通るまで3～4分焼く
- 余分な脂をキッチンペーパーでふきとって、＜たれ用調味料＞を加えてからめる
- バターを加え、さらによくからめる
- 切り分けて器に盛り、たれをかけて黒こしょうを振って、ブロッコリーを添える
- 2
- 7
- 1
和食屋がこっそり教えるずるいほどに旨い鶏むねおかず
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！