放送の【ヒルナンデス】で紹介された壺焼き芋のブリュレは川越『小江戸焼き芋 はち』です。番組で紹介したメニュー、お店の場所情報。
この記事の目次
壺焼き芋のブリュレ 本川越駅「小江戸焼き芋 はち」
- 1年近く熟成したサツマイモを保管
- 焼き芋にガスタードクリームを注入してブラウンシュガーをかけてバーバーで炙る
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「COEDO HACHI」の川越さつまいも
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COEDO HACHI(小江戸焼き芋 はち)はさつまいもで有名な川越から日本一を目指す焼き芋ブランドとして川越に誕生。厳選した川越芋を利用し、美味しさにこだわった「つぼ焼き」なので一個の壺で10本程しか焼けないのですが仕上がりは ねっとり甘く、皮はパリッと、中はしっとり。極上の一品に仕上げています。 「川越」と「さつまいも」について 川越はサツマイモのイメージが定着していますが、その始まりは江戸時代までさかのぼります。当時「川越いも」とは、川越藩とそこに隣接する他領の村々で生産されるサツマイモのことを指し、現在でいうと、川越市の他、所沢市、狭山市、新座市、ふじみ野市、三芳町などがその場所にあたります。この地域では、1751年にサツマ…
| 住所 | 埼玉県川越市元町2-1-6 |
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| 電話 | 049-277-5008 |
久本雅美・SHELLY・王林
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！