放送の【ヒルナンデス】で紹介された『ロールキャベツ』料理のコツテストのレシピ・作り方情報。
ロールキャベツ
材料
キャベツ 4枚
玉ねぎ 1/2個
合い挽き肉 200g
卵 1個
サラダ油 大さじ1/2
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ2
小麦粉 適量
塩 少々
コショウ 少々
作り方
- 準備
キャベツ 2分茹でる
玉ねぎ みじん切り - ゆでたキャベツの芯を削ぎ落とし水気を取る
芯はみじん切りにして肉ダネの具材に - 玉ねぎをフライパンで飴色になるまで炒める
水（大2）を数回に分けてを加えると早く炒まる - ひき肉に塩を入れてから混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる
- パン粉・牛乳・玉ねぎ・コショウを入れ手早く粘りが出るまで混ぜる
- キャベツに小麦粉を振ってからタネを巻く
キャベツの葉1枚に対して肉ダネ50g
大きめの葉を2〜3枚重ねて巻くとはがれない - 煮込む前にフライパンでキャベツに焼き色をつける
- 鍋にロールキャベツを入れる
きっちりと敷き詰める - 水を入れてコンソメを加えて中火にかける
- 一度煮立ったら、弱火で煮込む
- 2
- 7
- 1
ポイント
- 美味しいキャベツを選ぶとき、柔らかいキャベツの芯は500円玉サイズ
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麻木久仁子・西山茉希
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！