2023年11月21日放送の【ヒルナンデス】で紹介された藤井恵先生の鍋の素不要! 家の調味料でできる『豚バラでもつ鍋風』鍋レシピ・作り方情報。
豚バラの旨味と野菜の甘みがミソベースのだしに溶け込み、深みのある味わいを生み出します。にんにくと赤唐辛子のピリッとしたアクセントが、食欲をそそります。シメのスパゲティも、スープに絡んで絶品！

この記事の目次

豚バラでもつ鍋風

材料
作り方

藤井恵先生の著書

藤井弁当お弁当はワンパターンでいい！
藤井恵さんの体にいい和食ごはん
ＮＨＫきょうの料理セレクション　藤井恵のシニアのからだ元気レシピ

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豚バラでもつ鍋風

材料

豚バラしゃぶしゃぶ肉　200g
キャベツ　400g
ニラ　1束
にんにく　2~3かけ
赤唐辛子　2~3本分
だし汁(和風出汁) 3と1/2カップ（顆粒の出汁の素と水でも可）
みそ　大さじ3
酒　大さじ1

＜シメ＞
スパゲティ　100g

作り方

準備
キャベツ ４cm角に
ニラ４cmの長さに
にんにく 繊維を断つように薄切りにスライス
豚バラ肉 ４cm程度に
だし汁・酒を鍋に入れ、みそを溶かし入れる
よく混ぜたら、にんにく・赤唐辛子の輪切りをそれぞれ半量入れる
豚バラ肉を加えてよくほぐし、混ぜる
火にかける前に豚バラ肉を調味料と混ぜる
キャベツ・ニラを入れ、残りのにんにく、赤唐辛子の輪切りをのせて火にかける
しんなりしたら混ぜ、火が通ったら完成
〆はぬるま湯に１０分浸したパスタを入れ、５～６分煮る

藤井恵先生の著書

野口啓代・藤井恵・佐藤栞里

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［記事公開日］2023-11-21 13:07
［最終更新日］2023-11-21 13:32

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！