【ヒルナンデス】『キムチ鍋』料理のコツテストレシピ・作り方を紹介

2023/12/18

ヒルナンデス レシピ

放送の【ヒルナンデス 料理のコツテスト】で髙木菜那さん・浅田舞さんが挑戦した『キムチ鍋』のレシピ・作り方情報。
仕上げに味噌を入れる隠し味など、いつものキムチ鍋に一手間加える事で美味しいキムチ鍋に。

この記事の目次

  1. キムチ鍋
      1. 材料
      2. 作り方
  1. 同日に紹介
  1. これまでの『ヒルナンデス』の情報一覧
  2.  Google地図から話題のお店を探す
レシピ画像保存印刷・コピペ用画面を開く

キムチ鍋

材料

キムチ　200g
豚バラ肉　250g
白菜　1/8個
絹どうふ　1丁
長ネギ　1本
えのきだけ大　1/2束
ニラ　1/2束

ごま油　大さじ1

お湯　600ml
鶏ガラスープの素　小さじ2
しょう油　大さじ1

無糖ヨーグルト　大さじ4
味噌　大さじ1

作り方
  • 準備
    豆腐　大さじ1の塩水で30分つけてから三角形に切る
    長ネギ　ななめ切り
    えのき　手でほぐす
    白菜　ハの字に先に芯を切って
    豚肉　
    葉の部分をたて半分に切ってざく切り
    芯の部分もたて半分に切ってひと口大にカット
  • 豚肉にキムチを汁ごともみ込み15分放置
    豚肉に下味がつきおいしい仕上がりに
  • ごま油(大1)をフライパンで温め豚肉・キムチを中火で約2分いためる
    焼き目をしっかりつけるのがコツ
  • お湯に鶏ガラスープの素を溶かししょう油を加えるスープを作る
  • スープ半量を鍋に加え茎など火が通りにくい具材を先に入れる
  • 他の具材を加えてふたをして10分ほど煮る
    少ないスープで煮込むことで蒸し状態に
  • 残りのスープを加えて3分ほど加熱
  • 無糖ヨーグルトを入れてまろやかに
  • 仕上がりに味噌を入れる
  • 5
  • 10
  • 2
  • 絹豆腐がくずれにくくなる切り方は三角形に切る
    お箸で持ち上げた時の力が分散するため
  • お肉は豚バラ肉を選ぶのがオススメ
    しゃぶしゃぶと異なり脂肪が多いため硬くなりづらい
  • 仕上がりがコク深くなる隠し味は味噌
    2人前に大さじ1のみそでコク深い仕上がりに
  • 白菜は茎を下にしてハの字
    切り方は芯だけ先に切って
    ・葉の部分をたて半分に切ってざく切り
    ・芯の部分もたて半分に切ってひと口大にカット
  • キムチ鍋に使うキムチは開封して数日経ったものがオススメ
    開封後発酵が進んでうまみが増す
  • 豚肉には事前にキムチをもみ込む
  • 先に豚肉とキムチをごま油で炒めると全体に香ばしさが加わる
    アクが出にくくすき通ったまま
  • 仕上げに無糖ヨーグルトでまろやかに

『キムチ』で人気のTVレシピ

味噌キムチ餃子牛キムチクッパナスと豚肉のキムチ炒め豚キムチ＋納豆中華風豚キムチキムチ肉じゃが豚丼 (豚キムチ丼)

髙木菜那・浅田舞

『ヒルナンデス』の最新レシピ

大根もち
2024年11月25日放送の【ヒルナンデス】で紹介されたレシピ・作り方情報。 外はカリッと中はもちもちの食感にあります。シーフードミックスを加えることで、海鮮の旨みが広がり、一層美味しく仕上がります。シンプルな材料と短時間で手軽に作れるのがポイント。
大根おろし・ シーフードミックス・ 片栗粉・ サラダ油・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
絶品大根サラダ
2024年11月25日放送の【ヒルナンデス】で紹介された、バジルの風味がたまらない『絶品大根サラダ』レシピ・作り方。 バジルの香りとレモンの爽やかさが引き立つ、簡単でおしゃれな大根サラダです。大根のシャキシャキとした食感にオリーブオイルのコクが加わり、シンプルながらも奥深い味わいに仕上がっています。10分ほどで作れるので、忙しい日の副菜やおもてなし料理にも最適です。
大根・ バジル・ オリーブオイル・ 塩・ レモン汁・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
激うま中華丼
2024年11月25日放送の【ヒルナンデス】で紹介されたレシピ・作り方情報。
大根・ 豚ひき肉・ 水・ 塩・ 鶏がらスープの素・ 砂糖・ しょうゆ・ ごま油・ 水溶き片栗粉・ みそ・ コチュジャ...
詳しいレシピ・材料を見る
簡単ヒラヒラ大根と豚バラのとろとろ煮込み
2024年11月25日放送の【ヒルナンデス】で紹介された、名古屋のピカイチの名物料理を自宅で再現、『簡単ヒラヒラ大根と豚バラのとろとろ煮込み』レシピ・作り方。 この料理は愛知県の今池にある大根を薄くスライスした豚バラの煮込みを自宅で再現するレシピで、ピーラーで薄くスライスした大根を使った、見た目にも楽しい一品です。豚バラ肉の旨味がスープに溶け込み、大根にしっかりと絡むことで、濃厚で食べ応えのある仕上がりになります。さらに、とろみがついたスープは体を温めてくれ、寒い季節にもぴったりです。
大根・ 豚バラスライス・ 水溶き片栗粉（片栗粉・ 鶏ガラスープの素・ 水・ ごま油・ 生姜・ ニンニク・ 塩・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
大根と手羽元煮
2024年11月25日放送の【ヒルナンデス】で紹介されたレシピ・作り方情報。 たった20分で完成するスピーディーな一品です。柔らかく煮込まれた大根と鶏手羽元の旨みが染み込んだ煮物は、ご飯との相性も抜群です。みその風味が全体にコクを加え、深みのある味わいを引き立てます。
大根・ 鶏手羽元・ 酒・ みりん・ 砂糖・ しょうゆ・ 水・ みそ・ ...
詳しいレシピ・材料を見る

［記事公開日］
［最終更新日］

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！