放送の【ヒルナンデス】で紹介されたお餅で麻婆豆腐『もち塩マーボー』藤井恵先生のレシピ・作り方情報。
もちのもっちりとした食感と豚ひき肉の旨味が絶妙にマッチした一品です。切り餅を使った新感覚のマーボー料理で、ピリッとした辛味と優しい塩味がクセになる味わい。
香ばしいネギの風味がアクセントになり、食卓を彩ります。
この記事の目次
お餅で麻婆豆腐『もち塩マーボー』
材料
切り餅 4切
豚ひき肉 150g
酒 大さじ2
おろし生姜 大さじ1
おろしにんにく 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1～大さじ1/2
水 150ml
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/3
オイスターソース 小さじ1
油 適量
作り方
- 準備
切り餅 縦長に4等分に
長ネギ みじん切りに - 切り餅を縦長に4等分に切る。長ネギはみじん切りにする
- 豚ひき肉に酒をかけて、箸で混ぜる
- フライパンに油小さじ1を熱し、おろし生姜・おろしにんにく・豆板醤を炒め、香りがついたらひき肉を入れ、ポロポロになるまで炒める
- 水・砂糖・塩・オイスターソース・もちを入れ、5分
- 5
- 10
- 1
藤井恵先生の著書
藤井弁当 お弁当はワンパターンでいい！
藤井恵さんの体にいい和食ごはん
ＮＨＫきょうの料理セレクション 藤井恵のシニアのからだ元気レシピ
北斗晶・藤井恵・佐藤栞里
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！