放送の【ヒルナンデス】でかたせ梨乃さん・チョコプラ・佐藤栞里さんがロケをした上野で一番進化した創作寿司のマンゴーカット寿司、エビカニ合戦のお店は『ほぼ上野 オスシマチ』です。
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マンゴーカット寿司、エビカニ合戦 御徒町駅「ほぼ上野 オスシマチ」
ほぼ上野 オスシマチは2年前にオープン。お店では、「名物！極み寿司」と「名物！ユッケシリーズ」が名物です。極み寿司は、「エビカニ合戦」、「マウント寿司」、「見逃し厳禁！マグロまみれ」など、インパクト抜群で多彩なメニューが揃っており、味もボリュームも大満足な寿司を楽しむことができます。
「エビカニ合戦」はスプーンで甲羅の中のイクラを卵黄と貝の出汁でミックスして究極のソースを作り、カニ味噌と柚子を巻いた細巻きにかけて食べるというお寿司の常識を超える新発想なお寿司です。
- 花見がワンランクアップ！上野で一番進化した創作寿司
- マンゴーカットをした
- トロには卵黄のしょう油漬け
- サーモンにはクリームチーズ
- カンパチにはオレンジと甘めのバルサミコソース
- 飲めるサーモンは桜祭り期間の限定テイクアウトメニュー
低温調理をすることでサーモンの食感を極限まで滑らかにしてすぐにと飲み込めるほど
柚子皮といくらをトッピングし爽やかさとうま味をプラス
食べる直前に自分で海苔を巻いていただくスタイル
とろけるサーモンの食感に
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| 住所 | 東京都台東区上野3-21-7 福寿ビル 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-5826-8006 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
いとうあさこ・佐藤栞里・八乙女光・有岡大貴・HeySayJUMP・長田庄平・松尾駿・チョコレートプラネット・宮近海斗・松田元太・松倉海斗・TravisJapan・かたせ梨乃・石原洋子
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！