放送の【ヒルナンデス】で久本雅美さんがロケをした五島うどん地獄炊きのお店は『出島太田製麺所』です。
五島うどん地獄炊き「出島太田製麺所」
出島太田製麺所は長崎出島ワーフに2022年オープンした五島うどんが食べられるお店です。
出島太田製麺所で食べられる五島うどんは、1919年創業の新上五島町にある太田製麺所で作られています。
厳選した小麦粉と五島灘でとれた塩を練って、渦巻き状に伸ばしながら細くする製法で作られます。その際、五島特産の「椿油」でくっつきを防止し、太さが均一になるように巻き取ってから箱の中でじっくり熟成されます。
その後、手作業で伸ばしたものをハタと呼ばれるものにかけて1本ずつに愛情をかけながらくっつかないように箸を入れていき、乾燥させる製法で、完成までに約2日かかって作られます。
- お店では沸騰したお湯に五島うどんを入れて7分
- 五島うどん地獄炊きは、鉄の鍋でぐつぐつとゆでて食べることから名付けられた
- 長崎県の諫美豚を使った豚の角煮
こちらは『太田製麺所(長崎市/うどん)』のお店ページです。実名でのオススメが1件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 長崎県長崎市出島町1-1 出島ワーフ 1F |
|---|---|
| 電話 | 095-820-3339 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
吉村崇・川田裕美・井桁弘恵・マヂカルラブリー・板垣李光人・peco
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！