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牛テールの赤ワイン煮込み 銀座一丁目駅「ドミニク・ブシェ トーキョー（Dominique Bouchet Tokyo ）」
フランスの家庭料理の牛テールのホワイン煮込みは焼き目をつけたコラーゲンたっぷりの牛テール肉を赤ワイン赤ワインビネガーなどで作ったソースで4時間以上煮込むと、手で骨から簡単にお肉が外れるほどホロホロに。
- 牛テールの赤ワイン煮込み
- ドミニク・ブシェさんは20年前にパリにお店をオープン
三つ星レストラン - トリュフ風味のじゃがいものピュレ
こしたじゃがいもにトリュフバターなどを混ぜる
黒木さんは赤ワイン煮込みと一緒にいただく
口コミ・予約
銀座五丁目でフランスの田舎にある家庭のぬくもりに出逢う。パリとトーキョー、合わせて3つのミシュランの星をもつドミニク・ブシェ。フランスのガストロノミー界を牽引してきたシェフが、肩の力を抜いて、自身も楽しみながら考案したのが、カジュアル・シックなビストロ。数寄屋橋交差点裏、泰明小学校の並びにひっそりと佇むビルの地下1階。扉を開けると、そこは気さくなパリの一角に紛れ込んだような空間が、皆さんをお迎えいたします。レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェの予約は一休.com レストラン。…
ホームページ
Dominique Bouchet Tokyo｜ドミニク・ブシェ トーキョー – Just another W東京・銀座でドミニクブシェのフランス料理レストラン（フレンチ）ordPress site
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| 住所 | 東京都中央区銀座1-5-6 銀座レンガ通り福神ビル 2F |
|---|---|
| 電話 | 03-6264-4477 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
吉村崇・川田裕美・井桁弘恵・マヂカルラブリー・青木崇高・水野真紀・相武紗季
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！