2024年4月4日放送の【ヒルナンデス】で大沢あかねさん、あのちゃん、木村昴さん、藤原丈一郎さんがロケをした揚げピザのお店は『マルチャーナ』です。

マルチャーナは2015年オープンのイタリアンレストランで20年以上修行を積んだ店主こだわりのピザ店です。

名物の「ピッツァフリッタ」は南イタリアではおなじみのソウルフードで、ピザ生地で具材を包んだ揚げピザです。
72時間熟成させた生地で具材を包んで、200度の高温で1分半ほどサッと揚げ、中にはマスカルポーネ、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、グラナパダーノなどのチーズが4種類入っています。
さらに、提供直前にバーナーで炙ることでサクサク感を生み出しています。

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