2024年4月18日放送の【ヒルナンデス】で木村昴さん、なにわ男子の大西流星さん、シソンヌ長谷川さんがロケをした大福パンケーキのお店は『イリヤプラスカフェ』です。

イリヤプラスカフェは、東京の下町に位置する二つのユニークなカフェです。1号店は元電材店をリノベーションしたもので、特に手作りパンケーキや各種ケーキが有名です。もう一つの店舗は「イリヤプラスカフェ＠カスタム倉庫」として知られ、こちらも古い倉庫を改装しており、無添加のパンケーキやバスクチーズケーキ、タルトなどを提供しています。

「大福パンケーキ」は代表の今村ナオミさんがアメリカに住んでいた時に、雪見だいふくが現地で人気で、それでパンケーキを作れたらと考案しました。
作り方は、小麦粉をふるいにかけ、ダマになったものを丁寧に取り除き、しっかり混ぜたメレンゲに卵黄や牛乳を合わせ、高温でじっくりと蒸し焼きにし、こだわりの生地にあんこと、愛知から取り寄せた甘みの強い抹茶を混ぜたクリームを乗せて、求肥で包んで大福とパンケーキのコラボが完成します。

他にも、エルビス・フレンチトーストサンドはエルビス・プレスリーが愛したパンケーキを再現し、ピーナツバター・ベーコン・焼きバナナで仕上げます。

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