放送の【ヒルナンデス】で紹介されたSixTONES髙地優吾さんの揚げない『アジフライ』キャンプ飯レシピ・作り方情報。
- 揚油は炒めものと同じ位の量でOK
- マヨネーズは乳化された植物油がたんぱく質に作用してふっくら焼ける
- 全体に塗ることで油分が均一にいきわたる
- 粉チーズの量は、パン粉（50g）に対し大さじ3が目安 お好みで増減OK!
少なめ・・風味は抑えられカリッと仕上がる
多め・・風味やコクも加わるお子さんも大好きな味に。
この記事の目次
揚げない『アジフライ』
材料
アジの開き 2枚
パン粉 50g
油 大さじ2
マヨネーズ 大さじ3
粉チーズ 大さじ3
塩こしょう 適量
作り方
- 準備
アジの開きに塩こしょうをふる - アジの両面にマヨネーズを塗る
2枚で大さじ3程度塗ると油・卵・酢でできているので卵の代わりのつなぎにもなる - パン粉に粉チーズを混ぜる
- 粉チーズパン粉を両面たっぷりつける
- 油で両面こんがり焼き色がつくまで10分ほど焼く
- 5
- 10
- 1
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髙地優吾・SixTONES・荒川静香
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
