放送の【ヒルナンデス】で紹介した、和出汁のお粥のお店は『粥や佐藤』です。
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和出汁のお粥「粥や佐藤」
「粥や佐藤」は2024年3月オープンのカウンター9席の台湾粥をベースにした和出汁のお粥が食べられるお店です。
7年前に台湾旅行で食べたおかゆに感動し、日本お和風出汁をベースにアレンジし、1年ほど試行錯誤して和出汁お店をオープンしました。
7年前に台湾旅行で食べたおかゆに感動し、日本お和風出汁をベースにアレンジし、1年ほど試行錯誤して和出汁お店をオープンしました。
店主は2年前まで浅草ジンタでユーフォニアムを担当した元バンドマンです。
1番人気の「和だし粥のセット」のお粥にはかつお節・イワシ・アジ・昆布のだしがベースに煮干しの頭とハラを除去し一晩水に浸けて出汁をとり、翌朝に出汁でお米を炊き上げればおかゆの完成します。
セットにはセイロ蒸しした、シューマイと蒸し野菜が付いてきます。
- 和だし粥はかつお節・イワシ・アジ・昆布のだしがベース
- シューマイは豚肉ではなくヘルシーな鶏の間肉
- ルーロー粥のだしは干しエビ&干しいたけ
こちらは『粥や佐藤(浅草/中華)』のお店ページです。実名でのオススメが1件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 東京都台東区浅草3-23-3 |
|---|---|
| 電話 | 090-3965-4449 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
藤田ニコル・小峠英二・コットン・小島奈津子・高山一実・たけうちほのか・北斗晶・村上佳菜子
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！