放送の【ヒルナンデス】で木村昴さん・大橋和也さん・西尾由佳理さん・インディアンス田渕さんがロケ紹介した、鴨の小籠包のお店は『ぱんやあ（胖鴨 まるまるかも）』です。
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鴨の小籠包・鴨春巻「ぱんやぁ 胖鴨 まるまるかも」
「胖鴨 まるまるかも」は、2023年11月にオープンしたカフェ風な内装の中華料理店です。すでに多くのリピーターを獲得しています。
オーナーは中国で長年の経験を持ち、本場の味を日本に紹介しています。「胖鴨」とは「肥えたアヒル」を意味し、店名はオーナーの娘さんが描いたかわいいアヒルのイラストから来ています。
「鴨ショウロンポウ」は高級食材の鴨を手軽に食べてほしいと作られたメニューで、豚肉などは一切使わず、鴨肉のみを使用した餡に1枚1枚手作りした皮は少し厚めにすることでもちもち感がアップしています。
「鴨春巻」は180°C前後で揚げ皮の周りをコーディングし、油が染み込みにくくなりカリツと仕上がります。
- 豚肉じゃない鴨で作る小籠包
- 餡じゃ鴨肉のみ使用
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| 住所 | 神奈川県横浜市中区山下町214 福養軒ビル 1F |
|---|---|
| 電話 | 045-306-9771 |
生田斗真・中村倫也・中村アン・こがけん・横山裕・生見愛瑠・木村昴・大沢あかね・やす子・西尾由佳理・大橋和也・なにわ男子・田渕章裕・インディアンス・長野博・長谷川忍・シソンヌ・浮所飛貴
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！