2024年9月4日放送の【ヒルナンデス スターが通う行きつけの店】で紹介した、うなぎ・うな重　柳楽優弥が行きつけのお店は『神田きくかわ』です。

「神田きくかわ 上野毛店」は、東京都世田谷区の閑静な住宅街に佇む老舗のうなぎ専門店です。

このお店は、1947年（昭和22年）に創業した「神田きくかわ」の分店であり、1986年（昭和61年）に上野毛に開店しました。数寄屋造りの風情ある一軒家で、黒い塀に囲まれた日本庭園が魅力的なこの店舗は、長年にわたり、地元の人々や観光客に愛され続けています。

鰻は、良質な脂身の柔らかさが特徴の愛知・静岡産の鰻を使用しています。

お店では、江戸前の伝統的なうなぎの調理法で焼き上げ。注文を受けてから蒸し上げ、特製のタレをつけて丁寧に焼き上げています。特に、ピアノ線を束ねた金串を使用することで、熱伝導に優れた焼き上がりが実現され、うなぎがふっくらと柔らかく仕上がります。また、タレにはレンゲの蜂蜜が使用され、甘みを抑えた絶妙な味わいが楽しめます​。

「う巻き」は蒲焼きにした鰻を玉子でミルフィーユ状に巻いて仕上げています。

「うな重」は、うなぎ一匹を使用したスタンダードな「イ」と、一匹半を贅沢に使った「ロ」の二種類があります。

吉村崇・川田裕美・井桁弘恵・マヂカルラブリー・高岸宏行・ティモンディ