放送の【ヒルナンデス 旬の野菜で無限！マンネリ解期レシピSP！】で紹介された、『鶏肉とさつまいもの甘辛煮』藤井恵先生のレシピ・作り方です。
この記事の目次
鶏肉とさつまいもの甘辛煮
材料
さつまいも 1本
鶏もも肉 1枚
生姜 1かけ
長ネギ 1/2本
水 1/2カップ
油 小1(下味)
酒 大1/2
コショウ 少々(調味料)
しょう油 大2
酒 大2
みりん 大1
作り方
- さつまいも 切って水にさらす
鶏肉 切って下味 (酒大さじ1/2 ・コショウ少々)をもみこむ - 鶏肉の皮を下にしてフライパンで焼く
皮から焼いて鶏の脂を出すことでさつまいもと煮たときにツヤツヤに - さつまいもを入れる
焼き色をつけると煮崩れない - 長ネギ・生姜・水を入れ蓋をし蒸し煮にする
- 酒・しょう油・みりんを入れて20分煮込む
- お皿に盛り付ければ完成!
- 5
- 10
- 1
藤井恵先生の著書
藤井弁当 お弁当はワンパターンでいい！
藤井恵さんの体にいい和食ごはん
ＮＨＫきょうの料理セレクション 藤井恵のシニアのからだ元気レシピ
寺田心・藤井恵・辻岡義堂
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！