【ヒルナンデス】ミシュラン掲載の親子丼『鳥つね自然洞』のお店情報〔松島聡・横山裕〕

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放送の【ヒルナンデス】横山裕・timelesz松島聡さん・柴田理惠日向坂46の佐々木久美さんがロケをした、ミシュラン掲載の親子丼のお店は『鳥つね自然洞』です。

ミシュラン掲載の親子丼「鳥つね自然洞(とりつねしぜんどう)」

駅「鳥つね自然洞(とりつねしぜんどう)」はミシュランビブグルマンに8年連続選出お昼には行列ができる人気店で、漫画の美味しんぼに登場した鶏料理の名店です。

開店してから30分で売り切れてしまう親子丼は、名古屋コーチンと比内地鶏を使用しています。卵の甘みを邪魔しない工夫として、割り下にはあえて出汁を入れず、醤油・砂糖・みりんだけ。卵は濃厚で濃い味のものを選び抜き、兵庫県産の日本一こだわり卵を使用し、それを混ぜる回数はたった6回。これが卵の旨味を引き出すには レシピだそうです。それを鍋に回し入れて、煮るのはきっちり50秒。完全に卵が固まる前にご飯にのせたら親子丼が完成です。


食べログ
  • 上親子丼 2000円
  • 鳥スープ炊き鍋 1人前 9000円
グルメ・クーポン情報 ホットペッパー ホットペッパー グルメ

鳥つね自然洞(末広町/居酒屋) | ホットペッパーグルメ

鳥つね自然洞(末広町/居酒屋/和風)の店舗情報・予約なら、お得なクーポン満載【ホットペッパーグルメ】!鳥つね自然洞のおすすめポイントは、定番の一品。鳥つねに行ったら親子丼。卵はふわとろ♪鍋の後にも頂きたくなるような一品です。 他のお店ではない食べ方!!地鶏の味を一番ダイレクトに味わえる調理方法でお出しします。。鳥つね自然洞の地図、メニュー、口コミ、写真などグルメ情報満載です!…

住所 東京都千代田区外神田5-5-2
電話 03-5818-3566

明日海りお・横山裕・生見愛瑠・木村昴・大沢あかね・やす子・柴田理恵・松島聡・timelesz・佐々木久美・日向坂46・雛形あきこ・天野浩成・岡田圭右・ますだおかだ

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!