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ミシュラン掲載の親子丼「鳥つね自然洞(とりつねしぜんどう)」
開店してから30分で売り切れてしまう親子丼は、名古屋コーチンと比内地鶏を使用しています。卵の甘みを邪魔しない工夫として、割り下にはあえて出汁を入れず、醤油・砂糖・みりんだけ。卵は濃厚で濃い味のものを選び抜き、兵庫県産の日本一こだわり卵を使用し、それを混ぜる回数はたった6回。これが卵の旨味を引き出すには レシピだそうです。それを鍋に回し入れて、煮るのはきっちり50秒。完全に卵が固まる前にご飯にのせたら親子丼が完成です。
鳥つね自然洞(末広町/居酒屋/和風)の店舗情報・予約なら、お得なクーポン満載【ホットペッパーグルメ】!鳥つね自然洞のおすすめポイントは、定番の一品。鳥つねに行ったら親子丼。卵はふわとろ♪鍋の後にも頂きたくなるような一品です。 他のお店ではない食べ方!!地鶏の味を一番ダイレクトに味わえる調理方法でお出しします。。鳥つね自然洞の地図、メニュー、口コミ、写真などグルメ情報満載です!…
住所 | 東京都千代田区外神田5-5-2 |
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電話 | 03-5818-3566 |
明日海りお・横山裕・生見愛瑠・木村昴・大沢あかね・やす子・柴田理恵・松島聡・timelesz・佐々木久美・日向坂46・雛形あきこ・天野浩成・岡田圭右・ますだおかだ
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!