放送の【ヒルナンデス】髙地優吾さんのキャンプ飯で紹介された、ジャガイモを使わない簡単節約『コロッケ』レシピ・作り方。
おからと絹ごし豆腐を使ったヘルシーなコロッケです。お肉の風味と玉ねぎの甘みが、おからと豆腐のやわらかい食感に見事にマッチしています。揚げ物ながら、使用する油は少なめなので、カロリーも控えめでヘルシーに仕上がります。コンソメや黒こしょうでしっかりと味付けされているので、中濃ソースをかけるだけで簡単に本格的な味わいに。
この記事の目次
ジャガイモを使わない「コロッケ」
材料
おから 100g
絹ごし豆腐 100g
豚ひき肉 50g
玉ねぎ 20g
塩こしょう 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
片栗粉 大さじ1
コンソメ顆粒 小さじ2
黒こしょう ひとつまみ
油 大さじ3
薄力粉 大さじ6
卵 1個
パン粉 100g
中濃ソース 適量
作り方
- 準備
玉ねぎ みじん切りに - フライパンにサラダ油をひく
- 豚ひき肉と玉ねぎを炒める
- 塩こしょうで下味をつける
- おからを加え、全体を混ぜたら火を止め、ボウルに移す
- 調味料と絹ごし豆腐を加えてよく混ぜる
- 4等分にして平らな俵型に成形する
- 薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつける
- 片面3分ずつ揚げ焼きする
- お皿に盛り付けて中濃ソースをかけて完成
- 5
- 10
- 1
髙地優吾・平尾帆夏・山下葉留花・SixTONES・チャンカワイ・登坂絵莉・森泉
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！