【ヒルナンデス】餃子・高知発祥の薄皮パリパリ『えびすの安兵衛』食のプロ厳選グルメ巡りのお店情報〔渡辺裕太〕

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放送の【ヒルナンデス】渡辺裕太さんが知りたい、本当にウマい!夢のピンポイントグルメツアーで紹介した、餃子のお店は『えびすの安兵衛』です。

恵比寿駅「えびすの安兵衛」

『えびすの安兵衛』は、1970年(昭和45年)に高知市で屋台からスタートした歴史ある餃子専門店です。創業者が作り上げた「屋台餃子」は、地元で愛される名物となり、その後東京・恵比寿にも進出しました。

1日4000個売り上げる小ぶりで揚げたようなパリパリの焼き餃子が名物です。

0.4mmの極薄の皮でカリッと焼かれた餃子は、高知県産のニラ・にんにく・生姜・キャベツ・豚肉のシンプルな具材からジューシーな肉汁があふれ出し、食欲をそそります。
焼き方にもこだわり、焼いた後に、香味野菜のスープで10秒蒸して仕上げています。

水餃子は餃子を蒸し上げ、鶏ガラ醤油スープに浸していただきます。


食べログ
  • 屋台餃子 一人前550円
  • 水餃子 一人前550円
  • 安兵衛の餃子は注文が入ってから一つ一つ手で包む
  • にんにく有り・無しを選べる

えびすの安兵衛(恵比寿/餃子) – Rettyic_export

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高知名物屋台餃子「安兵衛~やすべえ~」

高知、東京恵比寿・目黒で展開中!屋台生まれ屋台育ちの元祖屋台餃子!…

mfc-group.jp

住所 東京都渋谷区恵比寿4-9-15 荻原ビル5 1F
電話 03-3445-3008

木村昴・羽田美智子・渡辺裕太・山本浩司・タイムマシーン3号

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!

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カテゴリー: ヒルナンデス
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