【ヒルナンデス】神楽坂のぶっかけピザ・煮込みをかける『クレイジーピザスクエア』のお店情報〔木村昴〕

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放送の【ヒルナンデス】木村昴さんが知りたい本当にウマい、夢のピンポイントグルメツアーで紹介した、煮込みをかけるぶっかけピザのお店は『クレイジーピザスクエア』です。

神楽坂駅「CRAZY PIZZA SQUARE(クレイジーピザスクエア)」

『CRAZY PIZZA SQUARE』は2022年2月1日に神楽坂天神町にオープンした、人気イタリアンレストランです。

このお店は、調布市にある有名なイタリアン『Don Bravo』の姉妹店として誕生しました。シェフの柴田正幸さんは、トスカーナやミラノのミシュラン星付きレストランで修行を積み、クラシックなイタリア料理を独自のアレンジで提供しています。

ぶっかけピザはイタリア・フィレンツェの郷土料理のランプレドット(牛の第4胃袋を野菜などと長時間煮込んだもの)をアレンジし、牛の胃袋のハチノス(2番目)・センマイ(3番目)・ギアラ(4番目)・テールを追加し4時間煮込み、ピザ生地にかけた新感覚ピザです。

特に全粒粉を多く使い、玉ねぎ水とヨーグルトの上澄液でモチモチ感を出したピザは、外はカリッと中はふんわりとした食感が楽しめます。薪ではなく電気釜で焼き上げるため、ナポリピッツァとは異なりクリスピーな食感が特徴です。

マヨコーンピザはペースト状のコーン・ハーブ入り豚のサルシッチャ・モッツァレラチーズ・オーガニック自家製マヨネーズを使用したイタリアンシェフこだわりの味です。甜麺醤・すりおろし玉ねぎの焼肉のタレが隠し味で、日本人でも親しみやすい味になっています。

他にもマルゲリータとサルシッチャのハーフ&ハーフは、どちらもフレッシュな素材が引き立つ逸品です。


食べログ
  • ぶっかけピザ 3410円
  • マヨコーンピザ 2750円
  • 煮込みをかけるぶっかけピザ

CRAZY PIZZA at SQUARE(神楽坂/イタリアン) – Retty

こちらは『CRAZY PIZZA at SQUARE(神楽坂/イタリアン)』のお店ページです。実名でのオススメが10件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…

retty.me

住所 東京都新宿区天神町1-2 シェア天神 1F
電話 070-2008-1910

※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。

木村昴・羽田美智子・渡辺裕太・山本浩司・タイムマシーン3号

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[最終更新日]

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!

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カテゴリー: ヒルナンデス
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