【ヒルナンデス】鎌倉のうどん 圧力釜で茹でる『玉うさぎ』のお店情報〔JO1・河野純喜・佐藤景瑚〕

この記事の要約・ブックマーク画像

放送の【ヒルナンデス】で紹介した、圧力釜で茹でる鎌倉のうどんのお店は『玉うさぎ』です。

鎌倉のうどん 長谷駅「鎌倉おうどん 玉うさぎ」

「鎌倉おうどん 玉うさぎ」は、鎌倉市長谷にある、2024年にオープンしたうどん専門店です。店舗は古民家をリノベーションした温かみのある雰囲気です。江ノ島電鉄の長谷駅から徒歩4分の好立地にあります。

“もちもち”とした新感覚のうどんです。一般的なうどんとは異なり、お餅のような弾力がある食感が楽しめる一品です。この食感は「異次元のハード麺」とも言われ、特にコシのあるうどん好きには必見のメニューです​。

人気のメニューは「つるもちうどん」。その名の通り、滑らかでつるっとした喉ごしともちもちの食感が絶妙にマッチしています。さらに、無添加のお出汁で味わうため、シンプルながらも奥深い味わいが特徴です

国産の小麦で作ったこだわりのうどんは圧力釜で炊いていて、圧力は早くゆで上がるので通常のうどんよりもコシが出て、余熱で火を通すともちもち新食感に仕上がります。いりこ・かつおのダンと温泉卵を合わせて仕上げます。

秋が旬のしらすをたっぷりのせたしらす丼


食べログ
  • 玉兎 1860円
  • 和牛サーロインと極濃厚王子の焼きしゃぶおうどん 1990円
  • 和牛ホルモンのざるつけおうどん 1690円
Retty(レッティ)

鎌倉おうどん 玉うさぎ(鎌倉/うどん) – Retty

こちらは『鎌倉おうどん 玉うさぎ(鎌倉/うどん)』のお店ページです。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…

retty.me

住所 神奈川県鎌倉市長谷2-11-44
電話 不明の為情報お待ちしております

※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。

久本雅美・陣内智則・SHELLY・ぺこぱ・シュウペイ・松陰寺太勇・王林・松下洸平・森川葵

[記事公開日]
[最終更新日]

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!