【ヒルナンデス】担々麺　巣鴨で木曜限定『元祖巣鴨式手打ち担々麺まるえ』のお店情報

2024年10月14日放送の【ヒルナンデス】巣鴨の駅近グルメ10選で、小峠英二さんと、井森美幸さん、一ノ瀬颯さんがロケで紹介した、巣鴨で木曜限定の担々麺のお店は『元祖巣鴨式手打ち担々麺まるえ』です。

「元祖巣鴨式手打ち担々麺まるえ」は、東京都豊島区巣鴨にある担々麺専門店です。もともと「まるえ中華そば」として2020年にオープンし、木曜日限定で「元祖巣鴨式手打ち担々麺まるえ」として営業しています。このお店の特徴は、店主がこだわる手打ちの極太縮れ麺と、ラー油を効かせたスパイシーな担々麺を提供しています。

「まるえ」の担々麺は、手打ちの平打ち太麺が特徴です。これらの麺は、店主が自らの手で一つ一つ丁寧に作り上げています。通常、ゴマの風味が強い担々麺とは異なり、この店のスープは醤油ベースに八角や山椒が加わり、独特な辛味を引き立てています。また、スープに浮かぶ白い背脂やニンニクの風味が、麺と絶妙にマッチします。こうした個性的な味わいが、多くの人々を惹きつけています。

人気メニューは「チャーシュー担々麺」です。1400円で提供されるこのメニューは、圧倒的なボリュームのチャーシューと、モチモチした平打ち麺が組み合わさっており、スタミナ満点の一品です。
チャーシューは1000°Cまで上がるタンドリーで素早く火を入れることでジューシに仕上がっています。

藤田ニコル・小峠英二・コットン・小島奈津子・桐山照史・WEST.・トラウデン直美・小峠英二・井森美幸・一ノ瀬颯・小島奈津子・川村エミコ・たんぽぽ・藤波朱理