【ヒルナンデス】シジミ・昆布水つけ麺『中華そば 和渦 TOKYO』北品川のお店情報

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放送の【ヒルナンデス】ラーメンwalkerプロデューサーが厳選で紹介した、北品川のシジミ・昆布水つけ麺のお店は『中華そば 和渦 TOKYO』です。

北品川駅「中華そば 和渦 TOKYO」

「中華そば 和渦 TOKYO」は、2016年に大井町でオープンした後、2019年に北品川へ移転したラーメン店です。お店は「ラーメン百名店」に4年連続で選出されるほどの人気店で、常に行列ができることで知られています。

創業者の高橋さんは、素材選びに徹底的にこだわり、山水地鶏や岩中豚といった上質な食材を使って、毎日食べても飽きのこないラーメンを提供しています。

シジミ昆布水つけ麺」は、濃厚なシジミと昆布の旨味を最大限に引き出した昆布水で、麺を楽しむ一品です。
トッピングは、大葉・メンマ・ミョウガ・味付けたまご・鶏肉のワンタン・豚肉のワンタン、低温調理のチャーシュー、つるし焼きのチャーシューなど合計8種類。
まずは昆布水に浸かった麺をそのまま味わい、次に、つけ汁に浸して食べることで、鶏と醤油の奥深い味わいが堪能できます。さらに、梅がつおやアオサの佃煮、仏手柑(ぶっしゅかん)といったアクセントが用意されており、味の変化を楽しめます。

特製醤油そば」は、5種類の醤油を使った力強い味わいのスープが特徴で、しっとりとしたチャーシューや絶妙な茹で加減の味玉が添えられています。

他にも、「塩そば」や「味噌生姜麺」など、いずれも素材にこだわったバリエーション豊富なメニューが楽しめます。


食べログ
  • 醤油 【特製】しじみ昆布水つけ麺 1500円
  • 連日行列!旨みたっぷりシジミ・昆布水の絶品つけ麺
  • 味の七変化で相乗効果でうまみ増の絶品昆布水つげ麺
  • 国産小麦もち姫・紬を使用した、つるつる&もちもち食感の自家製麺
  • コハク酸とグルタミン酸によりうま味が増す
  • 鶏&豚の出汁に5種類の醤油ブレンドしたつけ汁
  • チャーシューは2時間つるし焼きでうま味凝縮&ジューシー増
  • 仏手柑はゆずなどと同じ柑橘類でお正月飾りや生花に利用される

お取り寄せ

Retty(レッティ)

中華そば 和渦 TOKYO(品川/ラーメン) – Retty

[ラーメン好き人気店☆☆☆]こちらは『中華そば 和渦 TOKYO(品川/ラーメン)』のお店ページです。実名でのオススメが139件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…

retty.me

住所 東京都品川区北品川3-2-1 MTM STUDIO 2F
電話 03-6433-1224

※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。

吉村崇・川田裕美・マヂカルラブリー・秋元真夏・・NAOYA

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!